ahkiem32
Quản trị viên
Tổng số bài gửi : 1891
Points : 5671
Reputation : 1
Join date : 05/09/2009
Age : 33
Đến từ : BiÌ€nh DÆ°Æ¡ng
 |  Tiêu đề: Tôm xào nấm rơm 3/4/2010, 4:34 pm | |
| Chuẩn bị nguyên liệu: 300g tôm sú, 200g nấm rơm búp,
50g củ cải đường, 1/2 củ cà rốt, 30g ngò gai, 1 thìa cà phê hành tím băm, 1/2
thìa súp nước mắm ngon, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê tiêu, 2 thìa súp
dầu ăn. Cách thức chế biến: Tôm sú bỏ đầu, lột vỏ, chừa đuôi,
lấy chỉ lưng, ướp hạt nêm, để khoảng 5 phút cho thấm.Nấm rơm búp rửa sạch, chẻ đôi
dọc. Củ cải đường bỏ ngọn, rửa sạch, để vỏ, cắt lát mỏng theo chiều ngang.Cà rốt
gọt vỏ, tỉa hoa, cắt lát mỏng. Ngò gai rửa sạch, cắt khúc.Làm nóng dầu ăn trong chảo, phi
thơm hành tím băm, cho tôm vào xào săn trên lửa lớn, cho nấm rơm, cà rốt, củ cải
đường vào, thêm 2 thìa súp nước sạch, xào chín, nêm nước mắm, hạt nêm vừa ăn,
rắc ngò gai vào, trộn đều.Múc ra đĩa, dùng nóng rất ngon.Khi cho nấm rơm, cà rốt, củ
cải đường vào xào nên cho thêm ít nước để nấm chín và có độ ngọt hơn là xào khô.
Có thể thay củ cải bằng nguyên liệu khác tuỳ thích. | |
|
